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学厨师都有哪些教科书

编辑:新东方烹饪学校 时间:2024-03-19 阅读:0
  学厨师用到的教科书都是不同的,各个学校、每个专业不一样,那么所学的教材课程是不同的,不同的专业有不同的学习需求。
 
  目前来说,学厨师比较常见的教科书基本有管理类、营养健康类、烹饪类、营销类等几种课程,例如比较常见的教材包括《餐饮管理》、《市场营销学》、《营养与卫生》、《成本核算与宴席设计》、《餐饮职业人素养》、《烹饪原料学》、《烹饪概论》、《烹饪工艺学》等内容。
学厨师都有哪些教科书
 
  具体到各个专业而言,使用到的教科书是不同的,现在对厨师的综合素质要求越高越高,所以必要的常识学习对大家来说很不错,能够提高大家的常识结构,让大家了解更多烹饪相关内容,为大家打下更好的烹饪基础。
 
  在新东方烹饪学校,一直坚持实践为主、理论为辅的授课模式,所以学校理论课是不多的,但是相对而言是比较重要,能够提高大家的实力,既要有精湛的技术,还要有很好的烹饪素养和管理经验,只有这样将来才能有更好的发展。
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