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生日蛋糕培训主要培训什么内容

编辑:新东方烹饪学校 时间:2023-06-10 阅读:0
  生日蛋糕培训主要培训内容包括花边训练、抹胚训练、色配搭配和成品练习几大类,课程以培养专业蛋糕师为目的。
生日蛋糕培训主要培训什么内容
 
  1、花边手法训练:裱、挤、拌、绕、吊、拉(包含麻绳边、心形边、串珠边、窗帘边、贝壳边、曲奇边、扭结边、花瓣边等)。
 
  2、抹胚训练:抹胚技术全套,直胚、圆胚、方形胚、心形胚等,90度角手法训练,一刀收手法操作,掌控奶油厚度方法,抹刀手法技巧教学等。
 
  3、调色配搭:调色配搭、手法力度掌控,韩式花卉训练,经典玫瑰花、重瓣玫瑰、奥斯汀玫瑰、牡丹、芍药以及山茶花等几十款实用花型教学。
 
  4、成品实战:整体蛋糕的调色、组装、摆设,各种类型裱花蛋糕成品实践训练等等,可以让您做到举一反十自主创新,成为专业的蛋糕裱花师!
生日蛋糕培训主要培训什么内容
 
  除此之外,生日蛋糕培训还有以下内容:
 
  1、蛋糕基础常识:包括蛋糕的分类、口味、原料、制作方法等。
 
  2、蛋糕制作技巧:包括蛋糕的配方、制作过程中的注意事项、问题及解决方法等。
 
  3、蛋糕装饰技巧:包括奶油的打发、抹面技巧、水果的切法和搭配、生日蛋糕的造型等。
 
  4、裱花技巧:包括鲜花的选择和佩戴、花边的制作、巧克力线条的制作等。
 
  5、创意蛋糕设计:包括生日蛋糕的设计思路、装饰方法及创新等。
 
  6、客户服务及销售技巧:包括如何提高顾客满意度、如何进行有效的销售等。
 
  总的来说,生日蛋糕培训涵盖了蛋糕制作的各个方面,从基础常识到技巧再到创意设计,提高学员的技能和素质。
 
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